中小叶种茶酯型儿茶素含量测定及亚细胞定位

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.05.017

湖北农业科学 ›› 2024, Vol. 63 ›› Issue (5): 98-100.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.05.017

中小叶种茶酯型儿茶素含量测定及亚细胞定位

满佳旭^{a, b}, 高梓琪^{a, b}, 武思敏^{a, b}, 王冬雪^{a, b}, 赵雪婷^{a, b}, 张冬英^b

云南农业大学,a.食品科学技术学院; b.普洱茶学教育部重点实验室,昆明 650000

收稿日期:2022-11-01 出版日期:2024-05-25 发布日期:2024-06-04
通讯作者: 张冬英（1976-）,女,教授,博士,主要从事茶及特色植物资源开发利用研究,（电子信箱）857173887@qq.com。
作者简介:满佳旭（1998-）,女,吉林白山人,在读硕士研究生,研究方向为皮肤光老化,（电话）18488812842（电子信箱）729241399@qq.com;
基金资助:
国家自然科学基金项目（31760226）

Content determination and subcellular localization of ester catechins of small and medium-leaf teas

MAN Jia-xu^a,b, GAO Zi-qi^a,b, WU Si-min^a,b, WANG Dong-xue^a,b, ZHAO Xue-ting^a,b, ZHANG Dong-ying^b

a.College of Food Science and Technology; b. Key Laboratory of Pu’er Tea Science, Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Kunming 650000, China

Received:2022-11-01 Published:2024-05-25 Online:2024-06-04

摘要/Abstract

摘要： 为了明确酯型儿茶素在中小叶种茶叶中的亚细胞空间定位,以十里香、桂绿1号、浙农113、福鼎大白茶、浙农139共5种中小叶种茶样为试验材料,采用高效液相色谱法对5种茶样中的酯型儿茶素含量进行检测,采用中性红染色法对茶样细胞中液泡进行定位,通过免疫组织化学法对茶样中酯型儿茶素进行亚细胞定位。结果表明,5种中小叶种茶均含有不同含量的酯型儿茶素,其中含量最高的为十里香茶;在中性红染色情况下,十里香茶样中液泡呈圆形或椭圆形;免疫组织化学法染色情况下,5种中小叶种茶酯型儿茶素在亚细胞水平上均定位于液泡中。

关键词: 中小种茶叶, 酯型儿茶素, 免疫组织化学法, 亚细胞定位, 含量测定

Abstract: In order to clarify the subcellular spatial localisation of ester catechins in small and medium-leaf teas, five small- and medium-leaf tea samples of Shilixiang, Guilv No.1, Zhenong 113, Fuding Dabai Tea and Zhenong 139 were taken as the test materials, and the content of ester catechins in the five tea samples was detected using high-performance liquid chromatography （HPLC）, and the vesicles in the cells of the samples were localised using neutral red staining. Subcellular localisation of ester catechins in tea samples was performed by immunohistochemistry. The results showed that all five types of small and medium-leaf teas contained different levels of ester catechins, with the highest content in Shilixiang tea; under neutral red staining, the vesicles in Shilixiang tea samples were round or oval; under immunohistochemistry staining, the ester catechins of the five types of small and medium-leaf teas were located in the vesicles at the subcellular level.

Key words: small and medium-leaf teas, ester catechins, immunohistochemistry, subcellular localisation, determination of content

中图分类号:

Q946.84⁺1

满佳旭, 高梓琪, 武思敏, 王冬雪, 赵雪婷, 张冬英. 中小叶种茶酯型儿茶素含量测定及亚细胞定位[J]. 湖北农业科学, 2024, 63(5): 98-100.

MAN Jia-xu, GAO Zi-qi, WU Si-min, WANG Dong-xue, ZHAO Xue-ting, ZHANG Dong-ying. Content determination and subcellular localization of ester catechins of small and medium-leaf teas[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2024, 63(5): 98-100.

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Content determination and subcellular localization of ester catechins of small and medium-leaf teas

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