葡萄籽提取物复合膜制备及其抑菌性研究

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2023.11.021

湖北农业科学 ›› 2023, Vol. 62 ›› Issue (11): 118-124.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2023.11.021

葡萄籽提取物复合膜制备及其抑菌性研究

耿直, 付佳乐, 郭婉婷

陕西国际商贸学院医药学院,西安 712046

收稿日期:2022-09-13 出版日期:2023-11-25 发布日期:2023-12-25
通讯作者: 付佳乐（1984-）,女,陕西西安人,讲师,硕士,主要从事微生物与中药现代化研究,（电话）13335418607（电子信箱）63461425@qq.com。
作者简介:耿直（1985-）,男,陕西西安人,讲师,硕士,主要从事生物工程及植物生物技术研究,（电话）15336111940（电子信箱）gengyzx1226@163.com。
基金资助:
陕西省中药管理局课题（2021-ZZ-ZY007）; 陕西省大学生创新创业训练计划项目（S202113123012）

Research on the preparation and antibacterial activity of composite films of grape seed extract

GENG Zhi, FU Jia-le, GUO Wan-ting

School of Medicine, Shaanxi Institute of International Trade & Commerce, Xi’an 712046,China

Received:2022-09-13 Online:2023-11-25 Published:2023-12-25

摘要/Abstract

摘要： 以壳聚糖和海藻酸钠为成膜材料,以甘油为增塑剂,通过单因素试验,分别考察壳聚糖、海藻酸钠、甘油浓度和葡萄籽提取物添加量对复合膜抗拉伸强度和断裂伸长率的影响,在此基础上建立正交试验进行研究,采用K-B法测定葡萄籽提取物复合膜对大肠杆菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的抗菌活性。结果表明,复合膜最佳成膜工艺为海藻酸钠浓度2.00%、壳聚糖浓度1.50%、甘油浓度0.2%、葡萄籽提取物20%。复合膜对4种控制菌均有抗菌活性,其中对大肠杆菌效果最好,其抑菌圈直径可达7.4 mm,对铜绿假单胞菌的抑菌效果最差。本试验方法简便迅速,所得复合膜稳定,具有一定的力学性能、适宜的透明度和吸水性,加入葡萄籽提取物使复合膜增加抗菌性能,为抗菌复合膜的制备提供一个新的思路,同时为食品保鲜行业膜类产品的制备提供借鉴和参考。

关键词: 葡萄籽提取物, 壳聚糖, 海藻酸钠, 复合膜, 抑菌

Abstract: Chitosan and sodium alginate were used as film forming materials and glycerin as the plasticizer. The effects of chitosan, sodium alginate, glycerin concentration and grape seed extract on tensile strength and elongation at the break of composite films were investigated by the single factor test, and the orthogonal test was established on this basis. The antibacterial activity of the composite films of grape seed extract against Escherichia coli, Salmonella, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus was determined by the K-B method.The results showed that the best composite films forming process was sodium alginate concentration of 2.00%, chitosan concentration of 1.50%, glycerin concentration of 0.2%, and grape seed extract of 20%. The composite films had antibacterial activity against all four control bacteria, with the best effect against Escherichia coli, its antibacterial sphere diameter of 7.4 mm and the worst antibacterial effect against Pseudomonas aeruginosa. The test method was simple and rapid, and the composite films were stable, with certain mechanical properties, appropriate transparency and water absorption. Adding grape seed extract could increase the antibacterial properties of the composite films, which provided a new idea for the preparation of antibacterial composite films and provided reference for the preparation of film products in the food preservation industry.

Key words: grape seed extract, chitosan, sodium alginate, composite films, antibacterial

中图分类号:

TS206.4

耿直, 付佳乐, 郭婉婷. 葡萄籽提取物复合膜制备及其抑菌性研究[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(11): 118-124.

GENG Zhi, FU Jia-le, GUO Wan-ting. Research on the preparation and antibacterial activity of composite films of grape seed extract[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2023, 62(11): 118-124.

参考文献

[1] TPE magazine international Group. Plastics-the Facts 2017.An analysis of European plastics production, demand and waste data[J].TPE magazine international: Thermoplastic elastomers,2018, 9(2):93.
[2] GROH K J, BACKHAUS T, CARNEY-ALMROTH B, et al.Overview of known plastic packaging-associated chemicals and their hazards[J].Science of the total environment,2019,651:3253-3268.
[3] AMJADI S, EMAMINIA S, DAVUDIAN S H, et al.Preparation and characterization of gelatin-based nanocomposite containing chitosan nanofiber and ZnO nanoparticles[J].Carbohydrate polymers,2019,216:376-384.
[4] BAGDE P, NADANATHANGAM V.Mechanical, antibacterial and biodegradable properties of starch film containing bacteriocin immobilized crystalline nanocellulose[J].Carbohydrate polymers,2019,222:115021.
[5] KOIDO S S.Chitin-chitosan: Properties, benefifits and risks[J].Nutrition research,1998,18(6):1091-1101.
[6] AZMANA M, MAHMOOD S, HILLES A R, et al.A review on chitosan and chitosan-based bionanocomposites:Promising material for combatting global issues and its applications[J].International journal of biological macromolecules,2021,185:832-848.
[7] GHOSTINE R A, SHAMOUN R F, SCHLENOFF J B.Doping and diffusion in an extruded saloplastic polyelectrolyte complex[J].Macromolecules,2013,46(10):4089-4094.
[8] 王梅,徐俐,宋长军,等.海藻酸钠涂膜对鲜切芋艿保鲜效果的影响[J].食品工业科技,2016,37(12):320-324.
[9] 陈敬鑫,杨明亮,葛永红,等.海藻酸钠可食性膜及其食品保鲜应用的研究进展[J].渤海大学学报(自然科学版),2021,42(2):102-110.
[10] TREENATE P, MONVISADE P, YAMAGUCHI M.Development of hydroxyethylacryl chitosan/alginate hydrogel films for biomedical application[J]. Journal of polymer research,2014,21(12):601-602.
[11] 王明力,沈丹,王文平,等.改性壳聚糖保鲜涂膜透水率的研究[J].食品与生物技术学报,2007,26(5):10-13.
[12] 曾顺德,文泽富,谢永红,等.A-型保鲜剂对白柚汁胞粒化相关酶活性的影响[J].西南农业大学学报,2001,23(5):429-431.
[13] 王盛东,王军辉,王辰辰,等.壳聚糖/海藻酸钠可食性保鲜膜的研究进展[J].广东化工,2020,47(15):81-82.
[14] 徐莉,李盛钰,李宜平. 葡萄籽化学和药理学研究进展[J].吉林中医药,2002,22(1):61-63.
[15] 尹佳,胡金德,王丽华,等.葡萄籽多肽的制备及其抗氧化活性[J].食品工业,2020,41(11):127-130.
[16] 董晓敏. 葡萄籽原花青素的提取、抑菌活性及其对鸡肉保鲜研究[D].济南:齐鲁工业大学,2015.6-8.
[17] 王赢. 壳聚糖基抗菌保鲜膜制备及其应用研究[D].黑龙江大庆:黑龙江八一农垦大学,2018.10-11.
[18] 王琦琦,许加超,高昕,等.生物全降解海藻酸钠保鲜膜制备及应用研究[J].食品工业,2017,38(7):88-92.
[19] 吴琼. 壳聚糖/海藻酸钠复合保鲜膜的制备与应用研究[D].山东青岛:中国海洋大学,2014.14-20.
[20] GB/T1040.1—2018, 塑料拉伸性能的测定第1部分:总则[S].
[21] GB/T6672—2001,塑料薄膜和薄片厚度测定机械测量法[S].
[22] 程宇勤,齐子修,马成,等.功能性鱼皮明胶复合膜的性质研究[J].中国食品添加剂,2021,32(10):59-66.
[23] GB/T1034—2008,塑料吸水性的测定[S].
[24] 张伸. 基于海藻酸钠可食用抗菌复合膜的制备与性能研究[D].哈尔滨:哈尔滨工业大学,2018.3-7.
[25] LI S B, YI J J, YU X M, et al.Preparation and characterization of pullulan derivative antibacterial composite films[J].Materials science and engineering C, 2020,110:110721.
[26] 聂相珍,申丽媛.葡萄皮渣多酚提取及其对五种食源性致病菌的抑制作用[J].中国酿造,2016,35(9):101-105.

葡萄籽提取物复合膜制备及其抑菌性研究

Research on the preparation and antibacterial activity of composite films of grape seed extract

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	张威, 祁进康, 李晋芳, 胡世俊, 闫晓慧. 薇甘菊化学成分对六种核桃病原真菌的抑菌活性[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(5): 66-72.
[2]	黄泳, 陈松, 陈庆东, 陈庆华, 范中菡, 夏丹, 廖明安, 林立金, 胡容平. 壳聚糖对葡萄幼苗养分吸收的影响[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(5): 107-111.
[3]	郑敏, 苏福联, 袁名远, 刘玉, 黄东海, 张巍, 李宇, 廖璐婧, 罗凯, 何美军. 葛根总黄酮提取工艺优化及其抑菌与抗氧化活性研究[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(11): 65-72.
[4]	陈静静, 张鹏辉, 杨晨昱, 黄现青. 四种胶体在鱼肉丸中的应用性研究[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(11): 149-154.
[5]	张贤, 程壮, 温子慧, 朱彩, 吴英, 郭成, 李伟, 覃彩芹, 丁瑜. 交联壳聚糖用作种衣剂中成膜剂的研究[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(1): 89-93.
[6]	马泽刚, 辛超, 杨新春, 吴秀丽, 徐静. 陕西省绞股蓝总黄酮抗氧化及抑菌活性研究[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(4): 150-153.
[7]	吴永玲, 魏景, 孟银凤, 李俊伟. 蛇床子中总黄酮最佳提取工艺优化及杀虫抑菌活性研究[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(21): 73-78.
[8]	黎莉, 杨景淇, 于德涵, 曲男, 徐喆, 孙悦. 超声-低共熔溶剂提取玉米芯黄酮的纯化与活性测定[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(21): 130-135.
[9]	王树艳, 沈前程, 覃军, 李小燕, 粟永春, 凌丁. 乳酸处理水体外抑菌效果及其对三黄鸡血清指标和粪便pH的影响[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(19): 110-113.
[10]	蔡文斌, 刘秀丽, 黄娟, 赵文娟. 黄精内生细菌的分离及鉴定[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(11): 80-83.
[11]	张彤, 赵芸, 黄伟, 崔宏春. 天然多糖抑菌活性及机理研究进展[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(11): 158-162.
[12]	安福涛, 谢瑾卉, 林英, 于舒怡, 臧超群, 梁春浩. 苍白杆菌SY286抑菌活性蛋白稳定性分析[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(8): 94-97.
[13]	纪若薇, 杨扬, 林鹏程. 头花杜鹃叶中精油成分及其抑菌活性研究[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(3): 120-124.
[14]	陈莉, 袁谦, 范志业, 赵永涛, 刘迪, 李世民. 两株禾谷镰刀菌对六种杀菌剂的敏感性测定[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(20): 84-86.
[15]	庞皓元. 台湾相思甲醇提取物抑菌活性研究[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(18): 77-81.