壳寡糖在水产动物上的研究与应用

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.06.001

摘要/Abstract

摘要： 壳寡糖（COS）是近年来新开发的具有增强免疫力的生物活性物质，具有抗菌、增强免疫力、降血脂及抗肿瘤等多种生物活性，现已被广泛应用于食品及医药等领域。综述了壳寡糖主要生物学功能及其对水产动物生长性能、非特异性免疫及肠道微生物的影响，并对其影响机制进行了简要阐述，同时就其应用前景进行了展望，旨在为壳寡糖广泛应用于水产养殖业提供参考。

关键词: 壳寡糖（COS）, 生长性能, 免疫细胞, 免疫酶, 肠道微生物

Abstract: Chitosa（COS） is a newly developed biologically active substance with immuno potentiating effect. It has various biological activities such as antibacterial， immune enhancement， hypolipidemic and anti-tumor， and has been widely used in food and medicine fields. The main biological functions of chitosan and their effects on aquatic animal growth performance， non-specific immunity and intestinal microorganisms were reviewed， and the mechanism of their effects was briefly explained， the prospect of its application was prospected，in order to provide a reference for the wide application of chitosan in aquaculture industry.

Key words: chitosan（COS）, growth performance, immune cells, immune enzymes, intestinal microbes

中图分类号:

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