蛋黄果的营养成分分析

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.07.026

湖北农业科学 ›› 2018, Vol. 57 ›› Issue (7): 111-113.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.07.026

蛋黄果的营养成分分析

方桂红¹, 董春波¹, 詹达谋¹, 徐莉², 王霞¹

1.海南医学院,海口 571199;
2.海南省出入境检验检疫局,海口 570311

收稿日期:2018-02-23 发布日期:2020-01-14
通讯作者: 徐莉（1981-）,海南海口人,高级工程师,主要从事食品有害物质检测研究,（电子信箱）34981191@qq.com。
作者简介:方桂红（1980-）,女,河南信阳人,副教授,主要从事食品营养与卫生研究及教学工作,（电话）18876087278（电子信箱）fgh19801206@163.com;
基金资助:
海南省大学生创新性实验项目（20140084）; 海南省自然科学基金项目（817142）

Nutritional Analysis of Lucuma nervosa A.DC

FANG Gui-hong¹, DONG Chun-bo¹, ZHAN Da-mou¹, XU Li², WANG Xia¹

1.Hainan Medical University School of Public Health,Haikou 571199,Hainan,China;
2.Hainan Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau of P.R.C,Haikou 570311,Hainan,China

Received:2018-02-23 Published:2020-01-14

摘要/Abstract

摘要： 对蛋黄果的各种营养成分进行了系统分析。结果表明,蛋黄果含有丰富的糖类、膳食纤维以及丰富的矿物质和维生素,尤其钾、钠、钙、镁、磷以及维生素C等含量很高,而对人体有害的重金属元素铅、镉、铬含量则较低,为蛋黄果的进一步开发和研究提供了科学依据。

关键词: 蛋黄果, 营养成分, 分析

Abstract: To analyze Lucuma nervosa A.DC’s all nutrition. The results showed it rich in sugar,dietary fiber,minerals and vitamins,which especially rich in potassium,sodium,calcium,magnesium,phosphorus, vitamin C and etc. Heavy metal elements lead,cadmium,chromium that harmful to human body are low. Which provides scientific basis to further development and examination.

Key words: Lucuma nervosa A.DC, nutrient content, analysis

中图分类号:

S667.9

方桂红, 董春波, 詹达谋, 徐莉, 王霞. 蛋黄果的营养成分分析[J]. 湖北农业科学, 2018, 57(7): 111-113.

FANG Gui-hong, DONG Chun-bo, ZHAN Da-mou, XU Li, WANG Xia. Nutritional Analysis of Lucuma nervosa A.DC[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2018, 57(7): 111-113.

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Nutritional Analysis of Lucuma nervosa A.DC

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